L’alimentació i la seva logística.
Divendres dia 18 de febrer la conferència preparada anirà sobre “Alimentació. Sistemes alimentaris. Mercabarna” i el ponent serà en Jordi Valls que actualment és el director general de Mercabarna.
S’entén per sistemes alimentaris aquelles mesures que procuren ser saludables i potencien el conjunt d\’elements que garanteixen la seguretat alimentària i la nutrició de totes les persones sense posar en risc les bases econòmiques, socials i ambientals per a les futures generacions.
L’alimentació és un dels elements que condicionarà el futur, la necessitat de abastir a la població i el seus augment junt amb la limitació de la producció poen portar problemes i a més hi hem d’afegir com element negatiu el factor dels canvis climàtics amb els seus inconvenients , tot plegat porta a que hi ha hagi un moviment i corrent de reflexió sobre la necessitat de portar a terme canvis importants en la planificació la producció i la distribució alimentària.
En aquest sentit el tema del sistema alimentari aporta valor pel que fa a entendre els nous mètodes molt vinculats als territoris de proximitat , justos socialment i que generin valors afegits als territoris.
El camí cap les transformacions no serà ni fàcil ni curt.
I des de Mercabarna amb la direcció de Jordi Valls s’està treballant en aquesta direcció cercant la implicació dels productors de les empreses comercialitzadores i del usuaris.
Tema complex en el propers anys per això valdrà al pena escoltar al Jordi Valls, actual director de Mercabarna, per poder conèixer una mica més el móns de l’alimentació des de la perspectiva de la seva producció comercialització i logística.
Jordi Valls ho explicava en un article a La Vanguardia : El sistema alimentari s\’enfronta a desafiaments extrems per subministrar aliments a tota la població mundial. Un terç de les emissions de CO2 provenen del sector alimentari que requereix el 70% de l\’aigua del planeta. Un sector, on el malbaratament alimentari, al llarg de tota la cadena de valor arriba al 30% de tots els aliments que es produeixen. Som, sens dubte, davant una emergència alimentària mundial.
Alhora, la demanda dels consumidors dels països del món més rics està canviant. Aquesta població vol aliments nutritius que hagin estat produïts i manipulats de manera segura i més sostenible. La traçabilitat i la transparència seran vectors de confiança que determinaran el consum alimentari.
El nostre conferenciant de divendres , Jordi Valls, és a nascut a Manresa i llicenciat en dret per la Universitat Autònoma de Barcelona, ha compaginat la seva trajectòria professional entre el sector públic i el privat. Va ser alcalde de Manresa (1995-2006), conseller de Treball i Indústria (2006) i president de l\’Autoritat Portuària de Barcelona (2007-2011). Posteriorment es va incorporar com a director general del Grup Suez a Mèxic i després com a director general d\’Amèrica Llatina Nord. Actualment és el director General del Mercabarna.
Recordeu doncs, divendres 18 a les 7 de la tarda a la sala d’actes de l’UPC “Alimentació. Sistemes alimentaris. Mercabarna” a càrrec de Jordi Valls